创香5号是湖南省水稻研究所选育的常规迟优质晚稻品种。2008年湖南省第七次优质稻评选中被评为二等优质稻品种。2011年通过湖南省农作物品种审定委员会审定，2016年被农业农村部授予植物新品种权。
特点特性:在湖南省作一季晚稻栽培，全生育期119天。株高109.2厘米，株型适中，生长势中等，叶鞘绿色，稃尖秆黄色，短芒，叶下禾，后期落色好。每亩有效穗16.8万穗，每穗总粒数133.4粒，结实率85.7%，千粒重28.3克。抗性：平均叶瘟4.1级，穗瘟8.0级，稻瘟病综合抗性指数5.5，耐高温能力强，耐低温能力强。米质：糙米率80.5%，精米率72.0%，整精米率62.3%，粒长7.4毫米，长宽比3.4，垩白粒率6%，垩白度0.8%，透明度2级，碱消值6.6级，胶稠度78毫米，直链淀粉含量14.9%。创香5号的稻米具有浓郁的茉莉花香味，米饭柔软，口感好，米饭伸长率达到180%以上，且冷饭不回生。
创香5号2009-2010年区试平均亩产538.8公斤，比高产杂交稻对照汕优63减产0.35%，日产量4.54公斤，比对照高0.14公斤。
适宜栽培区域: 适宜在我省稻瘟病轻发区作一季稻和连作晚稻栽培。
